毎日の食卓に、ピリッと辛くて爽やかな一品はいかがでしょうか？今回は、ご飯のお供にも、晩酌のおつまみにもぴったりな「イカときゅうりの和え物（オジンオオイムチム）」の本格レシピをご紹介します。ただ美味しいだけではありません。実はこの料理に使われ...

はじめにこんにちは！毎日の献立作り、本当にお疲れ様です。今日は「少し食欲がないな」「手軽に作れるヘルシーな夜食やおつまみが欲しいな」という時にぴったりの、韓国の伝統的な家庭料理「トトリムク（どんぐりムク）の和え物」を簡単かつ絶品に仕上げる方...

はじめに：ご飯が進むだけじゃない、理想の作り置きおかず毎日の献立づくり、特にお弁当や普段の食卓にサッと出せる「常備菜（作り置きおかず）」のレパートリーにお悩みではありませんか？いつも同じようなメニューになってしまい、家族の箸が進まない…そん...

夏の暑さが本格化する季節、体調を崩していませんか？韓国では、1年で最も暑い時期である「伏日（ポンナル）」を迎えると、スタミナを補給するために「サムゲタン（参鶏湯）」を食べる文化があります。サムゲタンは高麗人参やナツメ、ニンニクなどが入った伝...

はじめに：食欲をそそる韓国の人気居酒屋メニュー「つぶ貝そうめん」とは？暑い季節や、なんとなく食欲がわかない日、あるいは「今夜は少し特別なおつまみで家飲みを楽しみたい」という夜はありませんか？そんな時にぜひおすすめしたいのが、韓国の居酒屋や家...

はじめに：夏の疲れを吹き飛ばす、旨辛の一杯蒸し暑い夏が本格化すると、どうしても食欲が落ちたり、冷たいものばかりを飲んで胃腸が弱ってしまいがちです。そんな時こそ、韓国の家庭で愛され続けているスタミナメニュー「豚肉のコチュジャンチゲ（デジゴギ・...

こんにちは！食欲がない日や、ちょっと小腹が空いた日の夜に無性に食べたくなる最高の別味（ピョルミ）、「キムチビビン麺（キムチビビングクス）」のレシピをご紹介します。今回は、特別な材料を使わずに, 家にあるものだけで専門店の味を再現する黄金レシ...

韓国 焼き肉店（サムギョプサル店）の定番サイドメニューといえば、土鍋からあふれんばかりに膨らんだ卵蒸し「ケランチム（계란찜）」ですよね。家で再現しようとしても、「どうしても底が焦げてしまう」「土鍋にこびりついて後片付けが大変」「お店のように...

「子供が野菜やスープをなかなか飲んでくれない…」と悩むママ・パパは多いのではないでしょうか。そんな時におすすめなのが、卵を使った優しい味の「かきたま汁（계란국）」です。かきたま汁は定番の家庭料理ですが、実は少しの工夫で劇的に美味しくなり、子...

雨の日に無性に食べたくなる料理といえば、外はカリカリ、中はもちもちの「カムジャジョン（ジャガイモのチヂミ）」ではないでしょうか。多くの家庭で手軽にミキサーが使われていますが、専門店のような本格的な食感と風味を再現するには、実はいくつかの重要...